Il caffe’ come al bar, a casa tua, premendo un solo tasto: e’ la promessa delle macchine automatiche (le cosiddette superautomatiche). Macinano i chicchi al momento, dosano, pressano ed erogano da sole, con quella crema densa che le capsule faticano a dare. Per chi beve piu’ caffe’ al giorno ed e’ esigente sul gusto, sono una piccola rivoluzione in cucina.
Costano piu’ di una macchina a capsule, pero’, e i modelli sono tanti: con lancia vapore o caraffa automatica, con display o a pulsanti. In questa guida ti spiego come funzionano, come scegliere quella giusta per te e quali sono i modelli migliori del momento.
Le 3 macchine da caffe automatiche che consigliamo
Tre scelte per tre esigenze: chi vuole iniziare senza spendere troppo, chi cerca il miglior equilibrio e chi vuole tutte le bevande al tocco.
Philips Serie 2200
- Espresso e caffe’ lungo da chicchi freschi
- Semplice, con macine in ceramica durevoli
- Il modo piu’ economico per iniziare con l’automatica
De’Longhi Magnifica S
- Il best-seller: affidabile e facile da usare
- Lancia vapore per cappuccini come al bar
- Ottimo equilibrio tra prezzo, resa e durata
Philips Serie 5500 LatteGo
- Caraffa latte automatica: cappuccino al tocco
- Tante bevande preimpostate e display intuitivo
- Pulizia della caraffa semplicissima
Cos’e’ una macchina automatica (e perche’ cambia il caffe’)
Una macchina automatica, o superautomatica, fa da sola tutta la trafila: macina i chicchi al momento, dosa la giusta quantita’, la pressa ed eroga l’espresso. Il risultato e’ un caffe’ sempre fresco, perche’ i chicchi vengono macinati proprio prima dell’estrazione, e una crema piu’ ricca. La differenza con una macchina a capsule e’ proprio questa: freschezza e gusto da chicchi veri, al posto della comodita’ della capsula gia’ pronta.
Automatica o a capsule?
Dipende da cosa cerchi. La macchina automatica ti da’ il caffe’ migliore, da chicchi freschi, con un costo a tazza molto basso: ideale se bevi tanti caffe’ e ci tieni al gusto. Costa di piu’ all’acquisto e va pulita con un minimo di regolarita’. La macchina a capsule (come le Lavazza A Modo Mio) e’ imbattibile per comodita’ e prezzo d’ingresso, ma il costo delle capsule pesa nel tempo. In sintesi: automatica se il caffe’ e’ un rito quotidiano e vuoi il massimo; capsule se cerchi soprattutto praticita’ e semplicita’.
Come scegliere senza sbagliare
Le macine
Sono il cuore della macchina: quelle in acciaio o ceramica durano a lungo e macinano in modo uniforme. La possibilita’ di regolare il grado di macinatura ti fa mettere a punto l’espresso secondo i tuoi gusti.
Cappuccino: lancia vapore o caraffa automatica
Con la lancia vapore monti il latte a mano, come al bar: piu’ soddisfazione, ma serve un po’ di pratica. Con la caraffa automatica (tipo LatteGo) premi un tasto e il cappuccino e’ pronto: comodissimo, ma c’e’ un pezzo in piu’ da pulire. Scegli in base a quanto ami “fare” il caffe’ o averlo pronto senza pensieri.
Praticita’ e pulizia
Guarda la capienza del serbatoio e del contenitore chicchi, il display o i pulsanti (piu’ e’ intuitivo, meglio e’), e soprattutto se il gruppo di erogazione e’ estraibile: poterlo togliere e sciacquare rende la manutenzione molto piu’ facile e la macchina piu’ igienica.
Manutenzione: il segreto della durata
Queste macchine durano anni, ma solo se pulite. Decalcifica secondo la durezza della tua acqua (le macchine spesso te lo ricordano), sciacqua il gruppo estraibile e svuota i fondi regolarmente. Usare acqua filtrata o a basso contenuto di calcare riduce di molto le decalcificazioni. E’ meno lavoro di quanto sembri: pochi minuti che ti evitano guasti costosi.
Quanto costa un caffe’ fatto in casa
Il bello dell’automatica e’ proprio qui: un espresso da chicchi costa pochi centesimi, molto meno di una capsula e di un caffe’ al bar. La macchina costa di piu’ all’inizio, ma se in famiglia bevete diversi caffe’ al giorno si ripaga nel tempo, con la soddisfazione di un espresso fresco a ogni tazza.
Gli errori piu’ comuni
Non decalcificare: il calcare e’ la causa numero uno dei guasti. Usare chicchi vecchi o scadenti aspettandosi un caffe’ da bar. Non regolare la macinatura, ritrovandosi un espresso acquoso o troppo amaro. E comprare il modello piu’ economico aspettandosi le funzioni dei modelli top (come la caraffa latte). Conoscere questi punti ti fa scegliere bene e goderti la macchina per anni.
Le 3 macchine nel dettaglio
La Philips Serie 2200 e’ la scelta giusta per iniziare: fa un buon espresso e caffe’ lungo da chicchi freschi, con macine in ceramica durevoli, a un prezzo d’ingresso onesto. Semplice e senza fronzoli.
La De’Longhi Magnifica S e’ la nostra preferita: e’ il best-seller della categoria, affidabile, facile da usare e con la lancia vapore per i cappuccini fatti come al bar. Il miglior equilibrio tra prezzo, resa e durata.
La Philips Serie 5500 LatteGo e’ per chi le vuole tutte: caraffa latte automatica per cappuccini al tocco, tante bevande preimpostate e un display intuitivo. E la caraffa, per una volta, si pulisce davvero in un attimo.
Il grado di macinatura: il segreto dell’espresso
E’ il dettaglio che fa la differenza tra un espresso perfetto e uno deludente, e molti lo ignorano. Se il caffe’ esce troppo in fretta ed e’ acquoso e chiaro, la macinatura e’ troppo grossa: regolala piu’ fine. Se invece scende a gocce, troppo lento e amaro, e’ troppo fine: regolala piu’ grossa. La macinatura giusta e’ quella che ti da’ un espresso che scende in circa 25 secondi, denso e con una bella crema. Le automatiche si regolano con una manopola: vale la pena fare un paio di prove all’inizio per trovare il tuo punto ideale.
E se cerchi un’alternativa piu’ ecologica alle capsule, valuta le macchine da caffe a cialde (i dischetti di carta ESE).
Se invece hai una moka o una macchina manuale, per macinare i chicchi freschi ti serve un buon macinacaffe.
Domande frequenti
Meglio una macchina automatica o a capsule?
Automatica per il caffe’ migliore da chicchi freschi e un costo a tazza basso; a capsule per la massima comodita’ e un prezzo d’ingresso piu’ basso. Dipende da quanto ci tieni al gusto e a quanti caffe’ bevi.
Serve un macinacaffe separato?
No: la macchina automatica ha il macinacaffe integrato e macina i chicchi al momento. E’ proprio questo il suo vantaggio principale.
Come si pulisce?
Sciacqua il gruppo estraibile, svuota i fondi e la vaschetta, e decalcifica periodicamente secondo la durezza dell’acqua. Pochi minuti che allungano di molto la vita della macchina.
Fa il cappuccino?
Si’: con la lancia vapore lo monti a mano, con la caraffa automatica (LatteGo) esce al tocco di un tasto. Dipende dal modello.
Quanto dura una macchina automatica?
Con una buona manutenzione e decalcificazioni regolari, diversi anni. Il calcare non curato e’ quasi sempre la causa dei guasti precoci.
Posso usare caffe’ gia’ macinato?
Molte automatiche hanno uno scomparto per la polvere gia’ macinata, comodo per un decaffeinato occasionale. Ma il senso di queste macchine e’ macinare i chicchi al momento: e’ li’ che sta la differenza di gusto.
In conclusione
Se il caffe’ e’ un rito e vuoi il gusto del bar a casa, una macchina automatica e’ un investimento che ti ripaga tazza dopo tazza: la Philips 2200 per iniziare, la De’Longhi Magnifica S come tuttofare affidabile, la Philips 5500 LatteGo per avere tutte le bevande al tocco. Parti da chicchi buoni, decalcifica con regolarita’ e regola la macinatura. E se invece cerchi soprattutto praticita’, dai un’occhiata alle macchine a capsule A Modo Mio: comode, semplici ed economiche all’acquisto.
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